Hacettepe Beslenme ve Diyetetik bölümünü kazanınca ilk elime tutuşturulan otorite diyebileceğimiz kitap Prof.Dr.Ayşe Baysal hocamızın Beslenme kitabıydı.Kapağında ise 4 yapraklı yoncayı andıran bir şekil vardı,içinde besinler sınıflandırılmış ve daire içine alınmıştı.
Dairenin üstünde zeytin dalı altında ise Yeterli ve Dengeli Beslenme yazmaktaydı.
Yeterli ne demekti? denge nasıl olmalıydı?
Beslenme yaşa, boya, kiloya, cinsiyete, sosyo ekonomik düzeye, kronik hastalıklara göre değişkenlikler göstermektedir.
Besinler besin ögelerine ve gruplarına göre sınıflandırılmaktadır eğer bunların farkında olur ve bilirseniz beslenmede kafa karışıklığını yaşamazsınız.
Besin çeşitliliğini sağlamış ve böylece fizyolojik, psikolojik sağlığınızı korumuş olursunuz.
Şans yoncasının yaprakları
1)Ekmek ve tahıl ürünleri
2)Süt ve süt ürünleri
3)Et ve et ürünleri
4)Sebze ve Meyveler
Yağ ise zeytin dalı ile anlatılmak istenmekte ki saf sızma zeytinyağıdır.
Şeker yok neden yok daha sonra paylaşacağım.
Anlatmak istediğim bu beslenme işini bu kadar karmaşık algılanmasın diye basitleştirmeye çalışıyorum.Çevremde takıntı haline gelmiş "onu yeme bunu ye, o zararlı bu değil, bu besin mucize,birlikte yeme, ayırmak lazım ayırmak" gibi cümlelere kulak misafiri oluyorum.Bütün besinler üretim, hazırlama, pişirme, saklama kriterlerine uyulduğu takdirde ve kronik hastalık durumlarına göre seçilirse hepsi bizler için birer mucizedir.
Yoncanın herbir yaprağından seçim yaparsak asıl biz mucize oluruz.
Örnek verecek olursam
Kurufasulye, Bulgur pilavı, Mevsim salata ve Ayran
Beyaz peynir, Yumurta, Tam buğday ekmeği, Maydanoz, Süt
Yayla çorba, Haşlama et, Makarna, Portakal
Mercimek çorba, Peynirli ıspanaklı gözleme, Cacık, Elma
NOT:Zayıflama programlarında da uygulanan sistem budur sadece kişilere göre farklılıklar olacaktır.
Hep söylerim SİSTEM AYNI MİKTAR FARKLI
Demem o ki 4 yapraklı yonca sağlığımızın şansı olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder