Pişirme Yemek Oyunları

Besinleri hazırlarken ve pişirirken dikkat edilmesi gereken püf noktalarına değinmek istiyorum. Yanlış beslenmenin yanısıra besinleri yanlış hazırlamanın ve pişirmenin de sağlığımız üzerinde negatif etkisi çoktur.  Bakmak ve görmek arasındaki fark ne kadar fazla ise yemek ve beslenmek arasındaki fark da o kadar fazladır. Çünkü bazen sadece yeriz ama beslenemeyiz..Bazen de yeriz ama sağlıksız besleniriz.. İşte bu yüzden aklıma gelen yanlışları aktarmak istiyorum. Elbette dikkat edenleriniz var ancak yine de gözardı etmeyin derim;

Hazırlama-pişirme-saklama-yeme yanlışları;

Makarna: Haşlayıp suyunu dökmek

Yumurta: Çiğ olarak yemek, yağda kızartmak, çok fazla ısıda uzun süre pişirmek, yıkayıp da buzdolabına kaldırmak

Yoğurt: Bir iki kaşık aldıktan sonra oluşan yeşilimsi suyu dökmek

Sebzeler: Doğradıktan sonra bekletmek (buzdolabında olsa dahi), pişirme haşlama suyunu dökmek, yağda kızartmak, yüksek ısıda uzun süre kavurmak, piştikten sonra bekletmek

Yeşil yapraklı sebzeler: Bıçak darbesiyle kesmek, uzun süre üzerine tazyikli su akıtmak 

Kurubaklagiller: Pişirme ve  haşlama suyunu dökmek, 12 saat ıslatmadan pişirmek, çok az pişirmek

Pirinç: Yüksek ısıda yağ ike kavurmak, haşlayıp suyunu dökmek, 

Et ürünleri(et-tavuk-balık): Yüksek ısıda ve ateşe yakın tutarak pişirmek, dumanlamak, tütsülemek, yağda kızartmak.

Meyveler: Sadece suyunu sıkmak ve suyu bekletmek, kesip bekletmek

Süt: Çiğ olarak içmek, 5-6 dakika'dan fazla kaynatmak, 

Hamur işleri, börekler ve tatlılar: Çok yağ ekleyerek yüksek ısıda kızartmak

Ekmek: Kızartmak

Patates: Güneş alan yerde bekletmek, yeşillenen kısımlarını atmamak

Salça: Açtıktan sonra hala konservede bekletmek, yüksek ısıda yağ ile kavurmak, kavurarak yakmak

Un: Yüksek ısıda yağı da yakarak kavurmak.