SELÜLİT SAVAR BESLENME

25 Haziran 2014 Alem dergisinde çıkan yazımın tamamı...

Selülit kilolu ya da zayıf ayrımı yapmaksızın ergenlik döneminden itibaren hormonal değişikliklerin etkisiyle her yaş grubunda

ortaya çıkabilen yağ hücrelerinin formunun bozulmasıyla ilgili bir sağlık sorunudur.

Selülit bayanlarda hiç de azımsanmayacak oranda görülen, cilt altında yağ hücrelerinin artıp bağ doku bantlarının deriyi germesiyle meydana gelen bir dolaşım bozukluğu hastalığıdır. Cilt altı bölgede oluşan sertleşme sonucu portakal kabuğu pütürü gibi gözüken selülitler özellikle kalça çevresi, üst baldır, alt baldırda ve hatta kollarda oluşabilir. Ayrıca vücuttan atılmayan toksin, yağ ve fazla suyun cilt altında sıkışmasıyla oluşan bozuk görüntüler ortaya çıkmaktadır.

Selülit oluşumuna neden olan etkenler??

Yanlış beslenme, hormonal ve kalıtımsal nedenler, kronik kabızlık, doğum kontrol hapı kullanımı, alkol tüketimi, karaciğer fonksiyon bozukluğu, ruhsal problemler, gebelik ve dolaşım bozukluklarıdır. Ayrıca yüksek topuklu ayakkabılar, yanlış oturma, dar giysi ve korseler de kan ve lenf dolaşımını yavaşlatarak selülit oluşumuna yol açabilir.

Selülit kilolu ya da zayıf ayrımı yapmaksızın ergenlik döneminden itibaren hormonal değişikliklerin etkisiyle her yaş grubunda ortaya çıkabilen yağ hücrelerinin formunun bozulmasıyla ilgili bir sağlık sorunudur.

Bayanların korkulu rüyası rüyası olan selülitin tamamen yok edilmesi mümkün değildir. Erkeklerde çok nadir görülen, bir bayan hastalığı olan selülitte en önemli faktör östrojen hormonudur. Östrojen hormonunu ergenlik dönemindeki artışıyla birlikte ve her ay menstrasyon döneminde değişikliklere uğramasıyla birlikte selülit oluşumları artış göstermektedir.Ancak, alınabilecek bazı önlemler selülit oluşumunu engelleyebilir.

sporlar) Geliştirilen selülit giderici yöntemlerle oldukça çarpıcı sonuçlar alınmaktadır. Ancak bu yöntemlerle yüzde 100 başarı sağlanamaz. Ve devamlılığı da olamaz. Demem o ki selülit tamamen kaybolmaz, görünüm düzelebilir veya yeni oluşumlar önlenebilir...

DENİZE FORMDA GİRMEK İÇİN İPUÇLARI

Bazı yiyecekler metabolizmayı hızlandırırken yağ yakımını da dolaylı yollardan tetiklemektedir. Kilo vermek bazı kişiler için gerçekten zor olabilmekte bu sebeple beslenmelerine uygun miktarlarda

belirli yiyecekleri ekleyerek bunu hızlandırmak mümkün olmakta. Lütfen unutmayalım aşağıda sayılanların direkt yağ yakımına etkisi yoktur sadece desteklemektedir!!! Ayrıca belirttiğim miktarlar ortalama değerlerdir...

Süt ve süt ürünleri

Yapılan araştırmalar gösteriyor ki günde 1000- 1300mg kalsiyum tüketimi kilo kaybını 2 kat daha fazla artırmaktadır. Kalsiyumun yağ hücrelerini hacmen azaltıcı etkisi olduğu araştırmalarca desteklenmekte. Yoğurt, süt ve peynirleri tercih edin. Kahvaltıda peynir ve her öğünde yoğurt ve belki de kalori alımına göre ara öğünde süt uygundur. Yağsız et grupları

Protein sindirimi daha geç tamamlandığından zayıflama diyetlerinde yağsız et tüketimi kalori yakımını %5 daha fazla artıracaktır. Ayrıca proteinler yağ ve karbonhidratlara göre daha fazla tokluk hissini artırmakta. Derisi alınmış tavuk, hindi, balık, dana eti kızartılmadan haşlama veya ızgara tercih edilebilir.Günde 1 öğün et grubu uygundur. Tam buğday ve yulaf

özellikle karın bölgesindeki yağlanmayı azalttığı, metabolizmayı hızlandırdığı araştırmalarca desteklenmekte. Günde 2-3 fincan yeşil çayı mümkünse limonlu içmeye çalışın. Kurubaklagiller

Kuru fasulye, nohut, yeşil mercimek, soya

fasulyesi, bakla, barbunya bitkisel protein içeren

ve demirden zengin besinlerdir. Protein olarak

etle kıyaslandığında yağ miktarı daha az ve kan şekerini yükseltme etkisi daha düşüktür. Kolin denilen bir enzim içermektedir ki karaciğerde yağ yakımı için önemlidir.

Balıklar, fındık, badem, ceviz ve keten tohumu

Yağlı balıklar ve yağlı tohumlar yağ yakımını hızlandıran esansiyel yağ asitlerinden zengindir. Her gün tüketilen 10-15 adet fındık, badem,

ceviz, 1 yemek kaşığı kadar salata, çorba, yemek veya yoğurdunuza katabileceğiniz keten tohumu

ve haftada en az 1- 2 kez tüketilen balık sağlıklı

bir zayıflama programı ile beraber kilo kaybını hızlandırmaktadır. Balığın özellikle kadınlarda leptin seviyesini dengelediği de bilinmektedir. Leptin, iştahı baskılayan, insulin salınımını etkileyen bir hormondur.

Acı biber

Acı biber içerisinde bulunan kapsaisin adlı madde metabolizmayı hızlandırmaktadır. Günlük aynı kaloriyi alıp ama yemeklerine acı biber ilave edenlerin etmeyenlere göre daha hızlı yağ yakımı araştırmalarla desteklenmekte ve ayrıca acı biber bazı durumlarda peklik problemlerine de iyi gelmektedir

Zencefil ve sarımsak

Zencefil ve sarımsak vücutta vazodilatör olarak

etki gösterir yani damarları genişletip vücut

ısısını artırmaktadır. Böylelikle metabolizmayı hızlandırabilmekte

Su

Ve en önemli metabolizma çalıştırıcı SU’ dur. Sindirim, dolaşım ve boşaltım sisteminizi düzgün çalıştıracak olan anahtar günde 2-2,5 LT veya 2,5-3 LT olmalıdır.

Aktivite

İyi bir kas sistemi de metabolizmanızın çalışmasını ve yağ yakımınızı hızlandıracaktır. Ne zaman ki siz kaslarınızı doğru çalıştırırsanız bilin ki daha rahat kilo vereceksiniz. Tavsiyem haftada 150-200 dakika arası yürüyüştür.

Bıldırcın Yumurtası Gerçekleri

Annelik Sanatı Dergisinde çıkan yazımın tamamı!!!

Bıldırcın yumurtası gerçekten sanıldığı kadar faydalı mı? 

Bıldırcın yumurtası hayvansal protein ihtiyacını karşılamak amacıyla kullanılır. Hayvansal kaynaklı proteinin başında kümes hayvanları yumurtası gelmektedir. Dolayısıyla tavuk yumurtası gibi bıldırcın yumurtasının da net protein kullanım (NPU) yüzdesi yüksek olduğu için tercih sebebidir. Bununla birlikte diğer yumurtalardan daha fazla, protein yapı taşı olan aminoasit içerir. Lezzet arttırmak amacıyla; farklı yiyeceklerle birlikte, mezede veya omlette yetişkin( özellikle sporcu) ve çocuk beslenmesinde yerini almaktadır.

Benekli bir görünüme sahip olan bıldırcın yumurtası ortalama 9-12 gramdır. Tavuk yumurtasına göre 5 kat fazla fosfor, 8 kat fazla demir, 6 kat fazla B1, 15 kat fazla B2 vitamini, 9 kat fazla protein içermektedir.

Anneler arasında sıkça yararları konuşulan bıldırcın yumurtası çocuklar için gerçekten faydalı mı? 

Bıldırcın yumurtasının hastalıklara iyi gelmesiyle alakalı, bilimsel ortamlarda çalışılmış deneysel veriler yoktur. Ancak "çocuğuma bıldırcın yumurtası yedirebilir miyim? " diye soran annelere bıldırcın yumurtasını tavsiye ediyorum. Sonuçta, bıldırcın yumurtası, çocukların zihinsel ve bedensel gelişimine yardımcı olan protein-aminoasit deposudur. Ülkemizin gelişmiş ülkelere nazaran, protein alımı yetersiz olduğundan protein açığını kapatabilecektir. Özellikle çocukların bağışıklık sistemini güçlendirir. Üst solunum yolu enfeksiyonu geçiren çocukların, bıldırcın yumurtası yedikten sonra hastalıklardan kısa sürede kurtulduğu gözlemlenmektedir. Bağışıklık sistemi üzerinde etkisi kadar kansızlık durumunda, iştah artırmada, ameliyat sonrası kolay iyileşmede etkilidir. Çocukların hastalık ve ateş durumlarında protein ihtiyacı arttığı için bıldırcın yumurtası elbette yenilebilir. 

Nasıl ve ne kadar tüketilmeli? Nelere dikkat edilmeli?

Yumurta akında Avidin adı verilen bir madde vardır. Bu madde Biotin (B grubu vitamini) ile birleşerek, Biotin- Avidin kompleksi meydana gelir. Oluşmuş olan bu madde bağırsak duvarından emilemez. Dolayısıyla Biotin eksikliği olur. Avidin ısıya dayanıklı değildir; bu nedenle pişmiş yumurta akı aynı olumsuz etkiyi göstermez. Akının tam pişmesi gerekir. Ayrıca yumurta kabuğu geçirgen olduğu için Salmonella bulaşma riski vardır. Bıldırcın yumurtasının çocuklar tarafından en doğru yeme biçimi, rafadan tarzdır. Çünkü vücudun proteinleri en kolay ve etkili şekilde almasını sağlar, hem Biotin eksikliği, hem de mikroorganizma bulaş riski olmaz.

Bebeklerde en az 1-2 yaşına kadar bıldırcın yumurtası sakıncalıdır. Birincisi böbrekleri yorar. Çünkü bebeklerin böbrekleri ve sindirim sistemleri yetişkinler gibi çalışmamaktadır.

Diğer nedeni ise; tavuk yumurtasından daha fazla allerjen etki olabilir. Ve bebeğinizin savunma mekanizması henüz yeterince gelişmemiştir.

SONUÇ: 2 yaş üstü çocuklar 1 tavuk yumurtasına eşdeğer 2 bıldırcın yumurtası yiyebilir, sadece sarısı bal ve süt ile karıştırılıp içirilebilir. Kesinlikle tamamen çiğ olarak verilmemelidir.

Zayıflarken Ağır Bedeller Ödemeyin

26 Şubat 2014 Alem Dergisi'nde yayınlanan yazımın tamamı!!!

Gerçekçi bir hedef

Zayıflamaya, değişim ihtiyacı doğduğunda, gerçekçi bir hedef belirlemekle başlanmalı. Gerçekçi hedef; metabolizma, vücut kütlesi, yaş, cinsiyet, hastalık durumları kısacası fizyolojik ve psikolojik yapı ile değerlendirilmeli. Hayal kırıklığı yaşamamak için küçük hedefler belirlemek başarı ve motivasyonu mutlak arttıracaktır. Örneğin 55  yaşında bir kişinin 18 yaş kilosuna inme çabası ve ısrarcılığı yanlış hedeftir. Doğru hedef vücut yağ oranını azaltmaya yönelik beslenme ve davranış düzenlemesi olmalıdır. Beslenme davranışı değişikliği sezonluk değil ömürlük olmalıdır.

Bilinmeyen, denenmeyen ve öğrenilmeyen hiçbir işte nasıl başarılı olamıyorsak doğru beslenmeyi de öğrenmeli, doğru uygulamalar ile kendimize zaman ve şans tanıyarak yol almalıyız.Amaç değişim ise sonucu da pozitif değişim getirmeli ve devamlılığı olmalıdır.

Bedeli ağır olmamalı 

Beslenme bir bilimdir ve ciddiyetle ele alınması gerekir. Besinleri önemsememek, sabırsız olmak, işkence diyetler uygulamak, aç kalmak, bilinçsizce sözümona zayıflama ilacı kullanmak kilo değil sağlık kaybettirir. Bahar ve yaz aylarına doğru ilerlediğimiz bu günlerde; biliyorum ki sonbahar aylarından beri alınan kilolar aciliyet duygusu ile verilmek isteniyor. İşte tam bu noktada yapılması gereken hastalık, sağlık durum tespiti ile uzman kişilerden yardım ve destek almaktır. İki veya üç aya sığdırılmış programlar yerine uzun vadede sağlıklı ve optimum beslenme adına yenilenmeler amaç edinilmeli. Düşük kalorili tek besin diyetleri, kısa sürede çabuk kilo vermeyi vaat ettiğinden cazip gelebilir; ancak kısırdöngü ile savaşmak öncelikle motivasyonu, kendinize olan inancınızı  ve sonra da vücut direncinizi bozacaktır. Bozulan vücut direnci, metabolizma hızında yavaşlamaya sebepdir ki getirisi hızla kilo almaktır. 

Örneğin; beslenme planından karbonhidratı tamamen çıkarmak ,öğlen öğününü atlamak, günlük 500 kalorilik tek besin grubu ile beslenmek tamamen yanlıştır ve bedeli kas, su, mineral, vitamin gibi vücut dengesini sağlayan  yapıların kaybıdır. Sonuç üç yanlış bir doğruyu götürür.

Farketmek ve başarmak

Mucize ne güzel bir kelimedir ancak "mucize diyet veya mucize besin " beslenme sözlüğünde maalesef ki yer almamaktadır. Asıl mucize; beslenme davranışınızdaki yanlışı gerçekten farketmek, bu yanlışı düzeltirken uzman kişilerden destek almak ve hedeflediğiniz sonuca sağlığınız bozulmadan ulaşabilmektir. Neden kilo aldığınızı farkedip ve o nedenleri kalem kalem düzeltmeye çalışırsanız mutlaka başarılı olursunuz. Muhakeme ve muhasebe yapabilmek en büyük yardımcınızdır. Örneğin kahvaltı alışkanlığı olmayan, öğün atlayan ve arada küçük ama kalorisi yüksek yiyecekler seçen bir kişi bu beslenme hatasını bilip değiştirmeye yönelik davranış düzenlemesi yapar ise; hem kilo verir hem de ileride kilosunu koruması kolay olur.Yeter ki farkında olunsun.

Kilo verebilmek adına sakın yapmayın!!!

Beslenme planından ekmeği çıkarmak

Tek besin içeren diyetler yapmak

Günü  bir- iki öğün ile geçiştirmek

Size özel olmayan beslenme planlarını uygulamak

Ödem çözücü ve bağırsak çalıştırıcı ilaçlar kullanmak

Sadece beden ağırlığına odaklanmak

Günde üç öğün tartıya çıkmak

Zayıflatır vaadiyle piyasaya sunulan ilaç ve ürünlere güvenmek

Sakın söylemeyin!!

Pazartesi diyete  başlıyorum ne var ne yok yiyeyim de

En sevdiğim besinleri yemezsem zayıflarım

Bugün beslenme planıma uyamadım battı balık...yarın başlarım artık

Kilolu olmak bana yakışıyor, beni böyle de seviyorlar

Metabolizmam çok yavaş ve dirençli, zor zayıflarım

Ekmeği yemezsem zayıflarım

Kilo verebilmek adına mutlaka yapın!!!

Hedef kiloda giyebileceğiniz kıyafeti görebileceğiniz bir yere asmak

"Denge ve düzen içinde besleniyorum" demek için beslenme günlüğü tutmak 

Her akşam beslenme muhasebesi yapıp haftalık hedefler belirlemek

Daha hareketli bir yaşam tarzı seçmek

Susamayı beklemeden günün tümüne yayarak yudum yudum su içmek 

Fizyolojik açlık ile psikolojik açlık arasındaki farkı farkedebilmek 

Tartı ile değil ayna ile dost olmak

Kilo verme döneminde size destek olan kişilerle paylaşımda bulunmak 

Sağlığınız ve optimum beslenebilmeniz için beslenme uzmanından yardım almak Çünkü; beslenme uzmanının amacı her  ne yaşta olursanız olun, sizlerin yaşam kalitenizi arttırmak için, ihtiyaçlarınız doğrultusunda beslenme modellerini hazırlayıp, uygulanmasını en kolay hale getirmektir. Kişiye özel beslenme programı boyunca hücrelerinizin ihtiyaç duyduğu tüm gereksinimleri karşılamaktır.

Diyet örneklerim 

"Tadını biliyorum" diyeti 

"Saat geç olmuş yarın sabah yerim" diyeti

"Porsiyon büyükmüş paylaşalım mı?" diyeti

"Ana yemek öncesi çorba ve salata" diyeti

"Yiyorum zayıflıyorum" diyeti

"Yasak yok" diyeti 

Alem dergisine çok teşekkür ederim özellikle bu fotoğraflar için 

Anne Sütünün Kalitesi

I13 Şubat 2014 Önce Vatan gazetesinde çıkan yazımın tamamı

http://www.oncevatan.com.tr/anne-sutunun-kalitesi-nasil-artirilir-makale,30793.html

Ve Mart-2014 sayısı Baby&You dergisinde çıkan yazımın tamamı!!

Emzirme döneminde annenin beslenme durumu süt kalitesini fazlasıyla etkilemektedir. Bebeğin psikososyal ve fizyolojik gereksinimlerini ilk 4-6 ay tek başına karşılayan anne sütünün karbonhidrat, protein ve yağ örüntüsü

annenin besin seçimlerinden etkilenmekte, anne sütü salgılanması, kalitesi ve yağ içeriği değişmektedir. 

Annenin aldığı sağlıklı yağlar sütteki yağ asitlerinin düzgün oluşumuna neden olmaktadır. Çünkü sütteki yağ hem memedeki yağ dokularından sentezlenmekte hem de annenin besinlerinden gelmektedir.

Örnek verecek olursak anne zeytinyağı, ceviz, fındık, zeytin gibi sağlıklı yağları aldığında sütündeki, bebeğe yararlı olan çoklu doymamış yağ asit içeriği dengeli olan bir anne sütüne sahip olacaktır. Bu da bebeğin beyin ve organ gelişimi gibi olguları, görme fonksiyonlarını olumlu ölçüde etkileyecektir.

Bebeğin bağışıklık sistemi için gerekli ögeler anne sütünde fazlasıyla vardır ancak annenin kalitesiz beslenmesi maalesef ki bağışıklık faktörlerinin oluşumunu kötü etkiler. Bebeğin büyüme ve gelişmesinde hastalıklara karşı savaşan bağışıklık sistemi ordusu annenin fizyolojik ve psikolojik beslenmesi ile oluşur.

Anne sütündeki kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum gibi mineraller annenin depolarından sağlanmaktadır. Bu nedenle anne sağlığı için mineral yetersizliği olmasın diye beslenmeye dikkat edilmesi gerekir.

Anne sütündeki demir içeriği düşüktür ancak maksimum yararlılığı olan bir mineraldir. O yüzdendir ki annede demir eksikliği olamasın diye çay ve kahve alımına sınırlama getirmek gerekmektedir.

Sütün vitamin oranları annenin aldığı sebze-meyve gruplarından gelen vitaminlere göre değişiklik gösterir. Öyle etkilidir ki annenin hamile kalmadan önceki vitamin depoları bile etkenlik gösterir. Bu ne demek oluyor derseniz hamilelik öncesi beslenme dengesi ileride süt kalitenizi etkiler demektir.

Vejeteryan anneler, güneşten yararlanmayan annelerin sütleri ise D vitamini eksiklikleri yaratabilir ki bu da anne sütünü olumsuz etkiler. Bu yüzden doktora danışarak ekleme suplementler alınması uygun olabilir.

Bebeğini emziren anne günde ortalama 770 ml süt salgılar. Bu değişkenlik gösterebilir bir durumdur. Ancak bir annenin 850 ml süt salgıladığını varsayarsak bu 600 kalori ihtiyaç demektir. Bu nedenle annenin günlük beslenmesine ek olarak ortalama 750 kalori ekleme yapmak gerekir.

İlk 6 ay bebeğini emziren anne kilo verme programına girebilir ancak süt oranı ve kalitesini etkilemeden beslenmesi gerekir. Hatta duruma göre ve besin alımına göre beslenme destek ürünleri de tavsiye edilebilir.

EN DEĞERLİ HEDİYE ANNE SÜTÜDÜR!

Emziren anneler bir yandan kendi sağlığını koruyarak bir yandan da bebeğinin kaliteli sütü için optimum beslenme modelini seçmesi gerekir.

Emzirme sırasında hızlı kilo vermeyi vadeden listelerden uzak durmaları,

Her gün 3 veya daha fazla süt ve süt ürünleri almaya çalışmaları,

Yumurta, havuç, yeşil yapraklı sebzeler, kayısı gibi A vitamini zengini besinleri sık sık yemeleri,

Bol bol sıvı almaları,( toplam sıvı miktarı 3 lt olmalıdır, su, süt, ayran, kefir, az şekerli komposto, kuşburnu, az şekerli limonata, taze meyve suyu, nane, ıhlamur çayları ile sıvı alımı zenginleştirilebilir)

Kafeinli içecekleri (kola, çay, kahve gibi) içmekten sakınmaları, kahveyi 2 fincan ile sınırlamaları,

Alkolden uzak durmaları gerekmektedir.

Egzersizi orta düzeyde tutarak düzenli egzersizler yapılabilir. Ancak ağır egzersiz sonrası sütte artan laktik asit sütün tadını değiştireceği için bebek süt alımını etkilemektedir. Anne egzersiz sonrası duş almalı ve ilk sütü azıcık sağarak  atmalıdır.

NEDEN EMZİRMELİSİNİZ?

Doğum sonrası daha rahat toparlanmak için

Sadece anne sütü ile bebeğini uzun süre emziren annelerin eski kilolarına dönmeleri kolaylaştığı için

Yumurtalık ve göğüs kanseri riski azaldığı için ve elbette bebeğiniz için

Çünkü anne sütü:

Enfeksiyona bağlı hastalık riskini azaltır.

Beslenme avantajları vardır. Mesela anne sütü, bebeğin haftasına ayına göre ideal besin dengesine sahiptir.

Belirli hastalıklara karşı koruyucudur.(diyabet, lenfoma, ülseratif kolit, alerjiler)

Gelişimsel ve psikolojik yönden yararlıdır.

Sosyo ekonomik açıdan yararlıdır ve IQ seviyesini arttırır.

Sevgililer Günü Kalp ve Kırmızı Günü

Kalpten sevebilmek adına kalbinizi koruyan sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamak için; tek malzeme kalp şeklinde kesme kalıbı. İstediğiniz renk sebze ve meyveye şekil verebilirsiniz bununla birlikte sevgililer günü rengi kırmızı olduğu için kırmızı meyveler seçmede yarar var. Kalbinizi koruyan meyveler kırmızıdır. Sevgi dolu mutlu huzurlu günler dilerim. Sevene hergün sevgililer günü olsun...

Muz, yoğurt, çilek ve çok az bitter çikolata rendesi, isterseniz tarçın da olabilir..

Havuç ve bezelye 

Kurabiye kesme kalıbı ile yaratıcı bir fikir..Bayıldım bu fikire, iki ayrı yapı birarada siz ve sevgiliniz gibi..

Elma ille de elma 

Yoğurt sos ile meyveler 

Vee en leziz kırmızı meyveler 

Kilo Vermeyi Zorlaştıran Nedenler

Yılbaşı Sofrası: Doyumluk Değil Tadımlık!!

Bütün bir yıl boyunca beklediğiniz gün geldi çattı. Yeni umutlar, şans, bereket, sağlık dilekleri, istekler, arzular bir bir kafada planlanan "önümüzdeki yıl" kararları. Her yeni yılı muhteşem bir coşku ve istekle karşılarız. Yılbaşı akşamı için planlar, organizasyonlar yaparız. Şüphesiz en güzelini en iyisini yaşamak isteriz ki, önümüzdeki yeni yıl da aynen hissettiğimiz gibi geçsin. Bol yemekli ve bereketli sofralar için menüler hazırlarız, alışveriş yaparız, yemek tariflerimizi gözden geçiririz, yılbaşı özel akşam yemeğini titizlikle planlarız. 

Eğer bu akşamı rahat geçirmek istiyorsak kendimize yılbaşı akşamından bir hafta önce; ön hazırlık yapmamız gerekir ve tabi ki sonrası bir hafta da dengeleme ve arınma dönemine girmek gerekir. Böylece yeni yıla kilo almadan ve kararınızı emin adımlarla uygulayarak başlamış olursunuz. 

Mevsim meyve ve sebzeleri, sebze suyu ve çorbaları, fırında balık, haşlanmış yumurta, ceviz, fındık, probiyotik yoğurt, kefir, yulaf, yağsız süt, mevsime uygun salata, tam buğday ekmeği, yeşil çay ve su yılbaşı öncesi bedeninizi terbiye edeceğiniz seçimleriniz olmalı. Özellikle bu dönem tuz ve yağ azaltılmalı, şeker ve şekerli gıdalar yenmemelidir. Bu ön hazırlıkta temizlik için günde 2-2,5 lt su içmenizi tavsiye ederim. Hergün 25-30 dakika yürüyüşler ise arınmanıza ve formunuza destek olacaktır.

YILBAŞI GÜNÜ VE AKŞAMI 

Bütün gün aç olmayın, mutlaka hafif yemekler yiyin ki akşama çok yüklenmeyin.

Yılbaşı sofrasında et, ekmek grubu, sebze ve meyve grubu, süt-yoğurt grubu içeren sağlıklı bir menü olmasına özen göstermeliyiz. Herzaman uygulamamız gereken yonca diyeti ilkemiz olmalı.

Yılbaşının özel yemeği hindi yağ bakımında kırmızı ete göre düşüktür. Fırında yapılmış, derisi alınmış hindi etini rahatlıkla yiyebilirsiniz.

Pişirme yöntemimiz ızgara, haşlama veya fırında olmalıdır. Çok ağır kremalı sos içeren, kızartmalardan sakınılmalıdır. 

Lif içeriği yüksek salata ve zeytinyağlı sebzeler mutlaka masamızda olmalıdır.

Meze yemek istiyorsak sebze ezmeleri ve yoğurtlu olan mezeler tercih edilmelidir.

Pilav, makarna, çorba, dolma, ekmek, kestane gibi besinlerin enerji içerikleri yüksektir ve kan şekerinizi yükseltecektir, bu gruptan 1 veya 2 tür seçilmeli eğer mümkünse bulgurlu, kepekli, tam tahıllı türlerinin seçimi daha yararınıza olacaktır. 

Yılbaşı sofrasının özel yemeği kestaneli pilav tercih edilecek ise ekmek yerine tüketilmeli ve 5-6 kaşıkla sınırlandırılmalıdır.

Çok fazla çeşit ve yağlı besin tüketimi mide bulantısı, hazımsızlık, ishal gibi sağlık problemlerine yol açabilir, yağsız, az çeşitte besin tüketilmeye özen gösterilmelidir. Doyumluk değil tadımlık bir tabak hazırlamanız hem gözünüzü doyuracak hem de gaz ve şişkinlik yapmayacaktır.

Hazımsızlık ve şişkinliğin olmaması için yemek yavaş yenmeli ve iyi çiğnenmelidir.

Uzun süre masada olmak daha çok yedirebilir. Doyum sağladıktan sonra masadan uzaklaşmak az kalori almanızı sağlar.

Yemekten hemen sonra yenilen tatlı kan şekerinizi aniden yükseltir. Ara öğün olarak yemeli ve hafif meyve tatlısı, kabak tatlısı tercih edilmelidir. Ki meyve tatlıları çok az şeker ile pişirilmelidir.

Kuruyemişler ise 1 avuç kadar seçilmeli, çok tuzlu ile kavrulmuş olanlar yenmemelidir.

Eğer alkol alacaksanız alkol yüzdesi düşük olan içkileri aşırıya kaçmadan 1-2 kadehle sınırlayarak bol bol su ile almalısınız. Alkol almadan önce yemek yemelisiniz ki; kanınızda hızla emilmesin. Alkolden dolayı vücudunuz su kaybeder tekrar yineliyorum yılbaşı akşamı ve ertesi gün su içiminizi arttırın.

Yatma saatinizden 2-2,5 saat önce atıştırma yapmayın.

Diyabet, kalp, tansiyon, kronik böbrek gibi rahatsızlıkları olanlar diyetlerine 

özen göstermeli menülerini diyetisyenlerine sorarak hazırlamalıdırlar.

Dışarıda yemek yiyecekler için tavsiyem ordövr tabağını silip süpürmek zorunda değilsiniz, az yağlı ve hafif olanları ekmeksiz tercih edin, her arasıcak ya kızarmıştır ya da kremalı sosludur, yarım porsiyon düşünün, ana yemekten ise et grubunuzu salatanızı ve az miktarda pilavınızı yiyebilirsiniz.Aşırı alkol ve sigaralı ortam çok fazla toksin yükleneceksiniz anlamına gelir. Eve gidince tercihiniz bol su ve bol limonlu yeşil çay olsun.

1 Ocak  gününe pişman mı uyandınız? 

Tavsiyelerim 1-2 gün içinde sizi dengeler. Buzdolabındaki bütün sebzeleri karıştırarak güzel bir sebze çorbası hazırlayın, sabahınıza su ile başlayın, yulaf, yoğurt, kefir, sebze ve meyve suları, sebze çorbası, buharda pişmiş sebzeler, ceviz, badem, fındık, salatalar ile gününüzü geçirin, Mümkünse akşamüstü yürüyüşü yapın imkanınız var ise sauna yaparak toksinlerinizden arının. Sauna sonrası ayran ve maden suyu için. Çay ve kahve içmeyin daha çok bitki çayları için.Yılbaşı sonrası arınma haftanızda, akşam yemeği seçiminiz sebze çorbası, salata, yoğurt, tam tahıl ekmeği ve meyve olsun. 

Yeni yılda bütün yapmak istedikleriniz için gücünüz ve sağlığınız iyi olsun. Fit bir yıl dilerim..

Diyetisyen Aykut Büyükekmekci